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康养服务-试题

现有某中老年奶粉的食品标签标注有以下内容：营养成分表高钙，降低脂肪，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与，维生素A有助于维持暗视力，维生素D可促进钙的吸收，维生素E有抗氧化作用。配料：脱脂乳粉.低芥酸菜籽油.鲜牛乳.玉米油.碳酸钙.大豆磷脂.维生素E.维生素A.维生素D3。请你完成下列操作：1.指出该标签已表达的营养标签信息。2.计算该中老年奶粉中蛋白质的营养质量指数（假设为65岁轻体力劳动女性食用），并评价蛋白质营养价值。

试题类别：主观题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

某退休工人，男性，82岁，体重45kg，身高172cm，牙齿已多半脱落，食量较少，基本食素食，最近出现双下肢水肿，如排除器质性病变，你认为该老人可能患有营养不良，此种营养不良可分为三个型：型、型及混合型。某高中生，女性，16岁，因爱美而控制食量，且不爱吃荤菜，每月月经量又较多，平时脸色苍白，怕冷，近期因出现头晕心悸而不能坚持学习。你认为该女生可能患有，如该女生去医院做了Hb与SI两项检查，确诊值分别是，，。某私企老板，男，43岁，腰围93cm，臀围105cm，他的腰臀比是0.886，男性腰臀比的正常值应小于，他属于。某公司职员，女，40岁，腰围92cm，臀围105cm，她的腰臀比是0.876，女性腰臀比正常值应小于，她属于中央型肥胖。某汽车司机，男性，身高170cm，体重85kg，其标准体重应是，体质指数应是，他的营养状况属于。社区工作站委派你到某社区开展营养咨询活动，你采用国际上常用的SOAP法，S的意思是主观咨询，O的意思是，A的意思是，P的意思是。某社区营养普查需要测量40-60岁年龄组人群的腰围，请你简述测量腰围的方法和步骤及评价标准（中国标准）。（10分）

试题类别：填空题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

膳食调查某人摄入蛋白质80g，脂肪60g，碳水化合物300g，其能量中蛋白质来源为18％。（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

膳食调查某人群的平均摄入量2200kcal，该人群的折合标准人系数为0.90，则该人群折合标准人的能量摄入量为1980kcal．（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

确定社区存在的主要营养问题需要关注哪类社区居民最易发生与家庭收入相关的问题。（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

中国营养学会规定中国食品标签营养素参考值中，蛋白质.脂肪.碳水化合物供能分别占总能量的13％.27％与60％．（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

学生营养午餐中的单不饱和脂肪不超过总脂肪量的三分之一。（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（）

试题类别：判断题知识点：添加时间：2025/4/15 14:26:30

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