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[多选题]
蛋白质在体内的主要生理功能有()。
A
构成身体组织的成分
B
构成酶和激素等重要生物活性物质
C
防止产生酮体
D
供给能量
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参考答案
试题答案:
A
B
D
答案解释:
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食物中毒调查的目的主要是( )。
已知100克鸡蛋含蛋白质12.7克,含异亮氨酸619毫克,含亮氨酸1030毫克,含赖氨酸837毫克,含缬氨酸688毫克;WHO人体氨基酸模式见下表。(10分)(1)计算并完成下表: WHO人体氨基酸模式(1973)mg/g蛋白质 mg/g蛋白质 AAS异亮氨酸 40亮氨酸 70赖氨酸 55缬氨酸 50 (2)已知鸡蛋的真消化率97%,求PDCAAS是多少?
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阅读分析题:题干在这里录入
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