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答案解释:
1)收集资料前的准备;2)明确调查对象;3)签署知情同意书;4)开始调查,包括个人基本信息,如工作单位、联系人姓名、民族、血型、文化程度、药物过敏史、既往史、家族史;生活方式信息,包括吸烟、饮酒、膳食及身体情况;5)记录表核查;6)结束访谈,致谢;6)资料保存。
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如果当地的食物供应以大米.面粉为主,为了提高食物蛋白质的生物价,应在配餐中注意补充( )
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