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[单选题]
食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称为( )
A
氨基酸模式
B
限制氨基酸
C
氨基酸评分
D
非必须氨基酸
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
这里录入答案解释,可以省略
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下列食物中不含N-亚硝基化合物的是( )
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已知100克鸡蛋含蛋白质12.7克,含异亮氨酸619毫克,含亮氨酸1030毫克,含赖氨酸837毫克,含缬氨酸688毫克;WHO人体氨基酸模式见下表。(10分)(1)计算并完成下表: WHO人体氨基酸模式(1973)mg/g蛋白质 mg/g蛋白质 AAS异亮氨酸 40亮氨酸 70赖氨酸 55缬氨酸 50 (2)已知鸡蛋的真消化率97%,求PDCAAS是多少?
( ),能启发婴幼儿自主学习。
河豚鱼中毒的潜伏期一般在:( )
采用沸水消毒蔬菜和水果的浸泡时间应该在 ( )。
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