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[单选题]
馅心软硬程度对生胚成型的影响是( )
A
硬馅便于造型,不易变形
B
软馅更易捏制花纹
C
稀馅不会影响造型
D
馅心软硬与成型无关
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
较干硬的馅心能撑住面皮,便于造型且成品不易变形;软馅和稀馅则容易导致面皮破损或造型坍塌。
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