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[单选题]
制汤时原料与水的最佳比例是( )
A
1:1
B
1:2
C
1:3
D
1:4
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
制汤时原料与水的最佳比例为 1:2,水过多鲜味不足,水过少易变成烩菜,影响汤品质量。
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