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[单选题]
宫保鸡丁的花生米需要如何处理后加入菜品( )
A
炸脆冷却
B
生花生米直接炒
C
水煮软烂
D
油炸后趁热加
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
宫保鸡丁的花生米需单独炸脆后冷却,在菜品起锅前加入,保证酥脆口感。
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