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[单选题]
中餐分菜时,服务员单手持分菜叉和分菜勺的正确指法是( )
A
食指插在叉把和勺把之间
B
拇指单独握住叉把
C
中指单独握住勺把
D
五指同时握住叉勺
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
单手持分菜叉勺时,食指需插在叉把和勺把之间,拇指配合捏住叉把,其余三指控制勺把,实现灵活夹取菜品。
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