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[单选题]
葱烧海参选用水发海参而非鲜海参的原因是( )
A
水发海参更易入味,口感软糯
B
鲜海参不易获取
C
水发海参成本更低
D
鲜海参烹饪时间过长
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
鲜海参口感偏脆硬,不易入味;水发海参质地软糯,更容易吸收卤汁风味,契合葱烧海参的菜品特点。
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