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[单选题]
菜肴色彩组配提倡使用的色素类型是( )
A
人工合成色素
B
天然色素
C
工业色素
D
化学色素
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
人工合成色素多为化工产品,对人体有潜在危害,菜肴色彩组配应优先使用天然色素,如菠菜汁、蛋黄等。
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