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[单选题]
制作凉拌白萝卜丝时,白萝卜丝的刀工考核标准是( )
A
粗细均匀
B
越长越好
C
越粗越好
D
随意切制
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
白萝卜丝的刀工考核核心是粗细均匀,保证后续调味时口味一致。
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