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[单选题]
菊花鱼炸制时,油量的要求是( )
A
少量油
B
适中油
C
宽油(油量充足)
D
无特殊要求
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
炸制菊花鱼需用宽油,确保鱼丝充分舒展、均匀受热,炸出的菊花造型更饱满。
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