花色菜 “锤” 法主要适用于哪种原料（）-职培乐云平台

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[单选题]
花色菜 “锤” 法主要适用于哪种原料（）

A脂肪含量高的原料

B淀粉含量高的原料

C脂肪含量少的动物性原料

D纤维粗的植物原料

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