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[单选题]
西湖醋鱼制作前,草鱼需要饿养三天的目的是( )
A
去除草腥味
B
增加鱼肉重量
C
使鱼肉更紧实
D
便于改刀
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
草鱼饿养三天,可吐净肚内杂质,去除肉质中的草腥味和泥土味。
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