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[单选题]
回锅肉的口感特点是( )
A
肥而不腻
B
外焦里嫩
C
麻辣鲜香
D
酸甜可口
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
回锅肉选用五花肉或后腿肉,经白煮、过油、炒制后,油脂析出,口感肥而不腻,入口浓香。
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