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[单选题]
中餐分菜后,若大盘剩菜较少,服务员应( )
A
直接撤走大盘
B
征求客人意见后换小盘盛放
C
加入新菜补齐
D
放在餐桌角落
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
大盘剩菜较少时,服务员需征求客人意见,用小盘换大盘盛放剩菜,节省餐桌转盘空间,方便后续上菜。
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