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[单选题]
利用高渗透压抑制微生物繁殖的原料保存方法是( )
A
低温保存
B
高温保存
C
腌制保存
D
气调保存
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
腌制保存法通过盐、糖等产生高渗透压,使微生物细胞脱水,达到储存原料的目的。
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