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[单选题]
宴席上菜的常规顺序是( )
A
热菜 - 冷菜 - 汤 - 面食
B
冷菜 - 热菜 - 汤 - 面食
C
汤 - 冷菜 - 热菜 - 面食
D
面食 - 冷菜 - 热菜 - 汤
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
宴席标准上菜顺序为:冷菜先上,客人入座后上热菜(先大件后小件),随后上汤,最后上面食点心和水果。
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