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[单选题]
西餐撤盘的正确操作位置是( )
A
客人左侧
B
客人右侧
C
客人正前方
D
任意位置
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
西餐服务遵循 “右撤右上” 的原则,撤盘和上菜均需在客人右侧进行,符合西餐服务规范。
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