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[单选题]
制作韭菜馅饼面团时,加入盐的主要作用是( )
A
增加咸味
B
增强面团嚼劲
C
加快醒面速度
D
提升面团色泽
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
加盐并非为了调味,而是为了增强面粉的嚼劲,让成品口感更好。
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