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[单选题]
制作滋毛团生坯时,外层裹粘的糯米需提前浸泡的时间是( )
A
12 小时以上
B
24 小时以上
C
6 小时以上
D
8 小时以上
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
糯米需浸泡 24 小时以上,使其充分吸水肿胀,晾干后裹在生坯外层,蒸制后口感软糯。
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