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[单选题]
下列菜品中,适合用菱形花刀处理原料的是( )
A
糖醋鲤鱼
B
油爆双脆
C
烤鱼
D
元爆鱿鱼卷
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
菱形花刀适用于形状薄宽的鱼类,常用于烤鱼、脆皮桂鱼等菜品,提升菜品美观度。
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