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[单选题]
鱼香肉丝剩余蒜末的添加时机是( )
A
炒鱼香汁时
B
主配料入锅后
C
离火后
D
装盘后
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
离火后加入剩余蒜末,可保留生蒜的辛辣香味,丰富菜肴口感层次。
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