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[单选题]
全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉属于哪类蛋制品( )
A
鲜蛋
B
干蛋
C
冰蛋
D
咸蛋
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
干蛋是将鲜蛋通过烘干或喷雾干燥制成的粉末状制品,包括全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉。
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