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[单选题]
烙制较厚带馅的生坯时,应选用的火力为( )
A
大火
B
中火
C
中小火
D
小火
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
较厚带馅的生坯需用中小火烙制,延长时间确保馅心熟透,避免外皮焦糊。
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