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[单选题]
制作菊花鱼时,原料选择的关键要点是( )
A
鱼肉必须新鲜
B
鱼肉越大越好
C
优先选择冷冻鱼肉
D
任意品种的鱼均可
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
不新鲜的鱼肉炸制后鱼丝容易断裂,无法形成美观的菊花造型,因此鱼肉新鲜是制作的关键。
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