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[单选题]
菜肴口味组配应符合季节要求,夏季菜肴口味宜( )
A
清淡
B
浓烈
C
酸甜
D
麻辣
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
夏季气温高,人的味蕾灵敏度较高,菜肴口味宜清淡;冬季气温低,味蕾灵敏度下降,口味可偏浓烈。
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