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[单选题]
辣味萝卜糕调制粉浆时的核心要求是( )
A
粉浆浓稠
B
粉浆稀薄
C
粉浆均匀无干粉块
D
粉浆颜色发黄
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
粉浆需搅拌均匀,避免出现干粉块,否则蒸熟后糕体内部会有结块,影响口感和质地。
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