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[单选题]
判断生煎锅贴成熟的标准是( )
A
面皮变色
B
馅料浮起
C
锅内水分收干
D
面皮起泡
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
煎制时需盖严锅盖,待锅内面粉水的水分完全收干,生煎锅贴即成熟。
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