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[单选题]
动物性干料油发的高温膨化阶段,油温应控制在( )
A
180-200℃
B
100-115℃
C
50-80℃
D
120-150℃
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
此温度区间能让经过低温焐制的干料迅速膨胀,形成疏松的质地。
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