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[单选题]
制作扇形拼盘时,胡萝卜、白萝卜坯子需放入何种溶液中浸泡( )
A
清水
B
浓盐水
C
糖水
D
醋水
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
浸泡目的是杀去水分,使坯子变得柔韧,便于后续刀工成型与拼摆。
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