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[单选题]
鸳鸯饺成品的面皮口感特点是( )
A
软糯顺滑
B
偏硬有嚼劲
C
蓬松暄软
D
细腻粘牙
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
烫面团制作的鸳鸯饺,面皮口感偏硬有嚼劲,与生面团、发面团制品的口感存在明显区别。
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