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[单选题]
煮水饺过程中,用漏勺搅动的目的是( )
A
加快沸腾速度
B
防止粘锅底
C
让馅料入味
D
使饺皮更光滑
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
煮制时用漏勺轻轻搅动,可避免水饺粘连锅底导致破皮漏馅,搅动力度不宜过大。
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