切回锅肉的肉片时，将肉冷冻 5 分钟的目的是（）-职培乐云平台

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[单选题]
切回锅肉的肉片时，将肉冷冻 5 分钟的目的是（）

A便于切出薄而均匀的肉片

B增加肉的韧性

C去除腥味

D使肉更入味

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