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[单选题]
中餐服务中,骨碟需要撤换的时机是( )
A
骨碟内残渣达到 1/3 时
B
骨碟完全装满时
C
客人离席时
D
上菜前统一撤换
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
规范服务中,骨碟内残骨、残渣等杂物达到 1/3 时需及时撤换,保证餐桌整洁和用餐体验。
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