首页
课程中心
点播课程
直播课程
面授课程
专栏课程
活动中心
训练营
考试中心
考试练习
评价工种
就业中心
合作机构
新闻资讯
关于我们
更多
产品介绍
OEM版本
课程目录
证书查询
帮助中心
登录/注册
我的主页
我是会员
修改资料
个人空间
安全退出
全部课程
人社部门
康养服务
全部
育婴员
保育师
养老护理员
家政服务员
保姆/月嫂
母婴护理
母婴催乳
产后康复师
小儿推拿
育婴员
通用素质
全部
入企必读
工匠精神
法律常识
职业素养
安全生产
非遗传承
全部
民族刺绣
陶艺
企业管理
全部
企业人力资源管理师
劳动关系协调员
生产制造
全部
电工
焊工
安全员
安全生产常识
教育部门
教育教学
全部
综合素质幼教
综合素质小学
教育教学知识与能力小学
保教知识与能力幼教
职教高考
全部
单招考试
全部
学历提升
全部
应急部门
住建部门
特种行业
全部
消防设施操作员
八大员
全部
住建安全员
财政部门
财经会计
全部
零基础学会计
出纳实操
小规模纳税人
一般纳税人
建筑企业
会计实务
经济法
继续教育
全部
国际认证
大数据
全部
甲骨文JAVA
JavaScript编程web前端工程师
HTML5应用程序开发web前端工程师
建筑工程
全部
AutoCAD
3DsMax产品专家
3DsMax可视化设计师
工信部门
其它部门
文旅部门
导游培训
全部
继续教育
全部
云南
终身职业培训云平台
当前类别:
职培乐云平台
>
职培乐在线考试评价平台
>
人社部门
>
浏览试题
[单选题]
温水面皮的成团原理是( )
A
蛋白质溶胀和淀粉糊化共同作用
B
仅蛋白质溶胀作用
C
仅淀粉糊化作用
D
蛋白质变性和淀粉凝固作用
收藏
查看答案
参考答案
试题答案:
A
答案解释:
温水面皮的形成是蛋白质溶胀和淀粉糊化共同作用的结果,使其具有一定筋力和粘柔性。
相关题目
锌的良好食物来源是( )
为提高智力水平,必须按照严格的操作程序进行预防接种
画龙点睛法是指用凝练精确的词语,提炼出游览景点突出特征的讲解方法。
下面几项中,属于问候语的是( )。
切猪肉丝的正确刀法是( )
直播电商行业发展历程中的叙事期特点是( )
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。( )
适合长期重复加热使用的塑料包装材料标号是( )
请简述计件工资制的具体形式。
健康危险因素干预的方法有很多,其中膳食干预方法是极为重要的方法,请试述膳食干预的原则和合理膳食的干预措施。
热门试题
1.
关于清洁标准,说法不正确的是( )
2.
元爆肉丝的味汁调制方式是( )
3.
微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现,它来源于( )。
4.
劳动合同的订立应当遵循( )原则。
5.
中国的24节气?
热门试卷
人工智能训练师高级理论A卷题库
去做题
已有2868做题
企业人力资源管理师(高级)复习
去做题
已有2682做题
创业指导师三级理论复习
去做题
已有1515做题
企业人力资源管理师(中级)复习题
去做题
已有1399做题
人工智能训练师高级理论A卷题库
去做题
已有1342做题