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[单选题]
滑炒肉片制作中,胡萝卜切花式料头的目的是( )
A
便于成熟
B
增加菜肴观赏性
C
提升口感
D
便于入味
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
胡萝卜切成花式料头,能美化菜肴造型,提高菜品的观赏度,突出烹调的精细度。
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