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[单选题]
西餐实训分组模拟服务时,下列做法正确的是( )
A
同时使用多种服务方式
B
每种服务方式单独训练一遍
C
只训练法式服务
D
不进行服务后的点评
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
西餐实训时应每种服务方式单独训练,避免流程混乱,训练完成后需进行整体点评,梳理服务中的问题。
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