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[单选题]
水晶肴肉之所以被称为 “水晶”,是因为( )
A
肉冻透明如水晶
B
加入水晶调料
C
摆盘形似水晶
D
选用水晶猪肉
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
水晶肴肉采用白卤方式制作,冷却后肉汤形成透明的肉冻,外观如水晶般晶莹剔透。
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