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[单选题]
炸制香酥鸡时,为保证受热均匀,建议用铁筷子( )
A
旋转架起鸡身
B
反复翻动鸡身
C
按压鸡身
D
快速搅拌
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
用铁筷子架起鸡身并旋转,能让鸡的各个部位均匀接触热油,避免局部炸焦或未炸透。
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