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[单选题]
第一次加水和面后,面团应达到的状态是( )
A
光滑面团
B
松散面疙瘩状
C
稀糊状
D
硬块状
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
第一次加入 1/3 的水,需将面粉揉成松散的面疙瘩状,为后续加水揉制奠定基础。
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