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[单选题]
寿桃包的蒸制方法是( )
A
大火蒸制 5 分钟
B
中火蒸制 10 分钟
C
低温蒸制 20 分钟
D
高温蒸制 8 分钟
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
寿桃包生坯发酵到位后,需用中火蒸制 10 分钟,成品形态逼真、口感暄软。
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