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[单选题]
制作鸳鸯饺时,面剂子的要求是( )
A
尽量下大一点
B
尽量下小一点
C
大小随意
D
根据馅料调整
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
烫面团口感偏硬,面剂子需尽量下小一点,避免面皮过厚影响口感,导致成品难以入口。
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