在制作过程中，哪些操作有助于面团的均匀混合？-职培乐云平台

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[多选题]在制作过程中，哪些操作有助于面团的均匀混合？

A搅拌白糖与黄油

B分次加入蛋液

C粉类分次加入

D面团揉至紧实

E切片前冷冻

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