抹茶冷凝生蛋糕的巧克力面糊制作中，哪些操作是必要的？-职培乐云平台

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[多选题]抹茶冷凝生蛋糕的巧克力面糊制作中，哪些操作是必要的？

A巧克力融化

B黄油与巧克力混合

C加入抹茶粉

D蛋黄与面糊混合

E打发蛋白后混合

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