制作树莓巧克力慕斯蛋糕，哪些步骤需要搅拌？-职培乐云平台

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[多选题]制作树莓巧克力慕斯蛋糕，哪些步骤需要搅拌？

A巧克力蛋糕胚的蛋黄与蛋白混合

B黑巧克力慕斯的巧克力与鱼胶液混合

C树莓慕斯的果蓉与蛋白霜混合

D树莓果冻的果蓉与鱼胶片混合

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