在组装和装饰黑森林蛋糕时，以下哪些做法是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]在组装和装饰黑森林蛋糕时，以下哪些做法是正确的？

A巧克力慕斯需先冷冻硬化

B蛋糕胚分为三层

C每一层蛋糕胚之间都涂抹巧克力慕斯

D樱桃酱只用于蛋糕内部夹层

E巧克力碎屑用于蛋糕侧面装饰

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