在蛋糕制作过程中，为何不能过度搅拌面糊？-职培乐云平台

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[多选题]在蛋糕制作过程中，为何不能过度搅拌面糊？

A面糊会变得太稠

B会导致蛋糕口感变差

C容易出现死面

D会使蛋糕体积缩小

E会增加蛋糕的甜度

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