制作抹茶冷凝生蛋糕的蛋糕底时，哪些步骤是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]制作抹茶冷凝生蛋糕的蛋糕底时，哪些步骤是正确的？

A蛋黄蛋白分离

B巧克力面糊制作

C蛋白打发

D面糊与蛋白混合

E直接烘烤

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