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[多选题]关于手冲咖啡的温度和时间，下列说法正确的是：

A水温过高可能导致咖啡过度萃取

B理论上90-92度的水温适宜大多数手冲

C第一次注水应让咖啡粉充分吸水膨胀

D萃取时间需根据个人口味调整

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